گروه علمی: یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان با استفاده از فناوری پلاسمای سرد، روشی را برای ارتقای سلامت محصولات غذایی ارائه کرد.به گزارش ایسنا، پلاسمای سرد یک تکنولوژی جدید و نوظهور است که به طور بالقوه در مراحل فرآوری مواد غذایی و کشاورزی کاربرد دارد و توسعه آن به عنوان یکی از روش‌های پیشنهادی ...

گروه علمی:چاپگر‌های سه بعدی علاوه بر تغییر بافت محصولات غذایی می‌توانند بر مزه خوراکی‌ها نیز تاثیر بگذارند.نحوه ظاهر غذا می‌تواند به اندازه مواد تشکیل دهنده آن بر طعم آن تأثیر بگذارد، اما هر پنج حواس انسان در واقع در نحوه درک و لذت بردن ما از آنچه می‌خوریم نقش دارند.  ...