گروه علمی: فرهنگ‌های بسیاری در سرتاسر جهان از ادویه‌ها و سس‌های تند، نه فقط برای مزه، استفاده کرده اند. تمام فواید و آثار مثبت محصولات با طعم تند در کپسایسین موجود در آنهاست. در این مطل به بررسی برخی خواص مواد غذایی تند پرداخته شده است.کپسایسین ماده‌ای بی‌بو و بی‌مزه است ...